Vermentino da Sardenha perfeito para a temporada de fervura de camarão e clambake

A cena gastronômica e do vinho na ilha italiana da Sardenha está repleta de entusiasmo. Localizada a 300 quilômetros a oeste da Sicília, a ilha não é mais um dos segredos mais bem guardados. Foi nomeada uma das cinco “Zonas Azuis”, que abrigam alguns dos homens e mulheres que vivem mais tempo no mundo.

Há muita verdade no que escreveu o autor francês Jean Anthelme Brillat-Savarin: “Diga-me o que você come e eu lhe direi o que você é”.

No momento, o mais perto que chegarei desta linda Zona Azul é beber um pouco do vinho incrível que é feito na ilha.

Experimentei Alinos Vermentino di Sardegna pela primeira vez e encomendei imediatamente uma caixa. Não porque pensei que viveria até os 100 anos, mas porque era bom demais para recusar.

Vermentino é uma uva branca italiana que cresce principalmente nas regiões costeiras da Ligúria, Toscana e Sardenha. O vinho de cada região tem características únicas. Experimentei outros quatro do continente e acabei me apaixonando por este.

Trouxe uma garrafa desta beleza da ilha para minha primeira fervura de camarão na casa de um amigo em Tallmadge. Este vinho de US$ 16,99 adora frutos do mar tanto quanto eu. Ficou fantástico com o camarão descascado e também com a linguiça picante, a batata e o milho doce. Mal posso esperar pela próxima. Esta é a época dos clambakes, e esta garrafa trará o que há de melhor em tudo o que você preparar.

O chef Beau Schmidt, meu grande amigo, ligou para dizer que estava preparando sua salada de polvo grelhado para a varanda do Hilton. Não consegui chegar a Fairlawn rápido o suficiente com uma garrafa deste Vermentino.

Os maravilhosos aromas e sabores de pêssego e flores cítricas combinavam perfeitamente com seu deleite de frutos do mar feito com pimentão vermelho e amarelo, cebola, coentro e molho de margarita de manga. Definitivamente uma das minhas melhores combinações de comida e vinho do verão. Meu conselho é abrir suas taças grandes para que você possa abrigar seus sentidos com os aromas inacreditáveis ​​deste vinho.

Saudações e cent'anni. Que você viva até os 100 anos.

Compre este vinho no Krieger's Market em Cuyahoga Falls, Beau's Market em Copley, Fisher's em Fulton, DioGuardi's Italian Market em Canton, Vaccaro's Trattoria em Bath e Lago em Cleveland

As vinícolas de Grand River Valley realizarão Cask, Corks & Forks, um evento Cask Red Wine & Food Pairing, do meio-dia às 17h de sábado, 9 de setembro. Junte-se a Debonné Vineyards, Ferrante Winery & Ristorante, Grand River Cellars Winery & Restaurant, Laurello Vineyards e Cask 307 Winery para este passeio no estilo "dirigir você mesmo".

Cada vinícola fornecerá uma taça de seu vinho tinto Cask 1023 e uma taça de outro vinho regional que será acompanhado por um aperitivo especialmente harmonizado. O custo é de US$ 12 por pessoa em cada vinícola. Visite todos os cinco e receba uma taça de vinho comemorativa de 18 onças.

Entre em contato com Phil Masturzo em [email protected] e siga-o no Instagram @pmasturzo_philyourglass

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