Clube de coquetéis secreto no resort Bellagio em Las Vegas será inaugurado na segunda-feira

O novo clube de coquetéis do Bellagio – um local íntimo e discreto próximo ao cassino do resort de Las Vegas – está programado para abrir na segunda-feira.

Mas entrar não será fácil.

Não há nenhum site que ofereça reservas. Sem marcações na porta. Existem apenas duas maneiras de entrar no The Vault se você não conhece as pessoas certas: verifique a disponibilidade no link na biografia da página do Instagram ou espere por uma vaga aberta se você tropeçar na entrada.

Para muitos clientes, eles “terão que conhecer alguém para entrar”, disse Craig Schoettler, diretor executivo de bebidas da MGM Resorts International. “Queremos nossos clientes mais sofisticados”.

O The Vault inicia cada visita com um aperitivo de cortesia e um amuse-bouche de petiscos elevados, incluindo espaguete frito, pedaços de queijo e azeitonas recheadas.

Cada mordida é uma preparação para os coquetéis, que são a verdadeira estrela do show.

As ofertas de coquetéis especiais incluem a Doves & Devils Margarita (US$ 55) feita com romã, figo da Índia e limão mexicano e coberta com espuma de cardamomo e gengibre ao lado da mesa.

O Vapor Trail (US$ 60), um antiquado feito com uísque japonês e xarope caseiro, é servido em um cloche de vidro fumê.

E o Liberty's Torch (US $ 55) traz um pouco de brilho à mesa, com os garçons incendiando um sachê de alecrim e laranja ao lado da mesa, permitindo que a fumaça cítrica flutue no copo antes de servir o Manhattan.

Se você procura algo um pouco mais clássico, o lounge também oferece coquetéis vintage feitos com destilados de meados do século XX. As bebidas são rotuladas a preço de mercado, já que as bebidas espirituosas giram com base no que o clube pode adquirir.

“Quando eu acabar com as 12 garrafas desta (destilada) que tenho, será algo diferente”, disse Schoettler. “Pode não ser Bacardi, pode ser um Cruzan de uma época vintage.”

Quando o USA TODAY visitou, o daiquiri Kennedy foi misturado com rum Bacardi da década de 1960 e o Captain's Sidecar com conhaque Rémy Martin da década de 1930. Schoettler comparou a experiência a “beber história líquida”.

“É realmente uma expressão única de um produto que não existe mais”, disse ele.

Os hóspedes não estão limitados ao que está no menu. Schoettler disse que o clube está disposto a fazer o que o cliente desejar, seja um coquetel com bebidas destiladas vintage ou um Jack and Coke (embora Schoettler tenha dito que até isso seria especial no The Vault com coca-cola mexicana).

O clube de coquetéis também oferece uma variedade de comidas, incluindo wagyu nigiri; pequenas mordidas como um croissant em miniatura feito com batatas Yukon douradas cobertas com caviar e creme fraiche de limão; e caviar servido com batatas crocantes e brioche torrado servido em cima de creme fraiche.

A grande inauguração do Vault está marcada para segunda-feira, 28 de agosto. O local funciona diariamente das 17h à 1h.

De gumbo a beignets recheados com limão:Veja o menu do Tiana's Palace no Disneyland Resort